จากการศึกษาทางวิทยาศาสตร์ แสดงให้เห็นว่า กว่า 90 % ของคอลลาเจนที่พบในร่างกายนั้นเป็น Collagen Type I&3 โดยองค์ประกอบของโปรตีนประกอบด้วยกรดอมิโน 19 ชนิด ที่ช่วยในการเติบโต และบำรุงรักษาร่างกาย ด้วย glycine, proline, และ hydroxyproline จำนวนสูงมาก ซึ่งทั้งหมดนี้พบอยู่ในผิวหนังและกล้ามเนื้อ โปรตีน Collagen Type 2 ประกอบด้วยกรดอมิโน 18 ชนิด ซึ่งโครงสร้างกรดอมิโนจะคู่ขนานไปกับโครงสร้างของกระดูกอ่อนของข้อต่อ Collagen Type I&3 และ Collagen Type 2 ไม่ควรทานรวมกัน เนื่องจากทั้งสองประเภทจะมีโครงสร้างกรดอมิโนแตกต่างกัน หากทานร่วมกันแล้ว โปรตีนทั้งสองจะรวมกัน และก่อให้เกิดเป็นโปรตีนที่สมบูรณ์ และร่างกายจะไม่รับเป็นคอลลาเจน จึงแนะนำว่า หากท่านต้องการโปรตีนจากคอลลาเจนทั้งสอง ก็ควรแยกทานอย่างน้อยที่สุดห่างกัน 1...